SANTE

                                   LE MAÏS



Pour 4 portions : 8 épis de maîs  sucré rôtis
                               15 grammes de beurre doux
                                I oignon moyen émincé
                                I feuille de laurier
                                I cuillerée à café de thym sec
                                475 ml de lait
                                lamelles de poivron rouge et vert pour la garniture


Ce soir, je vais vous donner une délicieuse recette, exellente pour la santé . La soupe de maîs sucré rôti .

Egrenez les épis, ( une méthode d'égrenage facile : tenez l'épi à la verticale sur une planche à découper, puis détachez les grains à partir du haut avec un économe )

Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez l'oignon, la feuille de laurier et le thym. Faites sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doré et odorant, environ 5 mn.

Enlevez la feuille de laurier , mettez l'oignon, le maîs plus 120 ml de lait et réduisez le tout en purée  dans un mixer .

Versez la purée dans une grande casserole et ajoutez le reste du lait . Chauffez à feu doux  5 mn  sans faire bouillir .

Servez la soupe chaude garnie de lamelles de poivron

Pour fairerôtir le maïs, épluchez-le et emballez-le dans du papier d'aluminium, faites-le rôtir au four préchauffé à 190 °C
pendant 30 à 40 minutes afin de l'attendrir .


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